شلغم
شلغم یکی از بقولات بسیار مقوی و مغذی است که به سبب دارا بودن ده درصد مواد قندی و سرشار بودن از املاح مفیدی مانند کلسیم و منیزیم جزو مواد غذایی بسیار باارزش به حساب می‌آید. شلغم یکی از پاک‌کننده‌ها و سازنده‌های خون بوده و چنان که گفته شد، املاح کلسیم و منیزیم موجود در آن موجب جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های خطرناکی مانند سرطان می‌شود. هم چنین شوره محتوی در آن باعث تصفیه خون و دفاع بدن در برابر بیماری‌های عفونی می‌شود.
شلغم، اثر مفید و مؤثری در درمان بیماری‌های دستگاه تنفسی دارد و احتمالا در درمان آفتاب سوختگی هم کاربرد دارد زیرا حضرت اجل سعدی شیرین سخن سالها پیش به خاصیت این میوه در این مقوله اشاره کرده است:
گر همه زر جعفرى دارد
مرد بى توشه برنگیرد کام
در بیابان فقیر سوخته را
شلغم پخته به که نقره خام
همچنین گفته اند که گاهی خواص شلغم با گوشت مرغ برابری می کند:
مرغ بریان به چشم مردم سیر کمتر از برگ تره بر خوان است
و آنکه را دستگاه و قوت نیست شلغم پخته مرغ بریان است
از خاصیت های آووکادو اگه می تونی بنوبس